Laffort Aplicada a las Virutas
La experiencia y la calidad Laffort aplicada a las virutas
Una gama de productos de gran calidad que combinan tradición, saber hacer, innovación e investigación.
LAS VIRUTAS
VIRUTAS DE ROBLE FRANCÉS
Nobile Fresh: refuerza la estructura de los vinos, desarrolla el carácter afrutado y protege los compuestos fenólicos.
Nobile Spice: refuerza los caracteres afrutado y especiado, aumenta la estructura en boca.
Nobile Sweet: aumenta la sensación de dulzor, ligeros matices tostados y de madera.
Nobile Intense: intensificación del carácter torrefacto, aumenta el volumen en boca.
VIRUTAS DE ROBLE AMERICANO
Nobile American Blend: aumenta la sensación de dulzor, contribuyendo con matices aromáticos de vainilla y ahumados.
EMPLEO EN ENOLOGÍA
Vinos blancos:
En fermentación: incorporar 1 a 3 g/L de viruta después del desfangado.
Aplicación sobre vinos terminados: adición de 0,5 à 3 g/L por inmersión directa de las bolsas de infusión en el depósito.
Vinos tintos:
En el encubado: incorporar 1 a 5 g/L de viruta a medida que se llena el depósito.
Aplicación sobre los vinos después del trasiego: adición de 1 a 4 g/L por inmersión directa de las bolsas de infusión en el depósito.
LOS GRANULOS Nobile Fresh Granulado: sensación de frescura, aumenta la estructura del vino.
Nobile Sweet Granulado: aumenta la sensación de dulzor, aparecen matices tostados y de madera.
Nobile American Fresh Granulado: desarrollo del carácter afrutado.
Nobile American Blend Granulado: aumenta la sensación de dulzor. Aporte de matices de vainilla y ahumados.
EMPLEO EN ENOLOGÍA
Vinos blancos:
En fermentación: incorporar 0,5 a 2 g/L de granulares después del desfangado.
Vinos tintos:
En el encubado: incorporar 0,5 a 5 g/L de granulares a medida que se llena el depósito.
Fuente: Nobile
